2003 Barbaresco, Terredavino

Idag tog vi tuben in till stora staden för att andas lite stadsluft. Solen var väl framme och vi var inte de enda som bestämt sig för att njuta av sol och storstad. S ville gå igenom alla små butiker på söder och det gjorde vi. Emellan hann vi iaf slinka in på Cajsa Warg på Renstiernas gata och kolla in deras fina utbud av alla sorters ekologiska matvaror, och det var där jag såg den, tryffeltartaren som senare skulle hamna på våra tallrikar. Men de små butikerna väntade och vi begav oss iväg på en jakt efter kläder som hon aldrig hittade. Tryffeltartaren var gjord på oxfilé, murklor, tryffelolja, ägg och lite kryddor och den hjälpte mig genom alla dessa affärer. Vi smet in en sväng på Söderhallarna men bestämde oss för tartaren och begav oss tillbaka för att inhandla den. På vägen hemåt fick Chokladfabriken bli vårt sista stopp och en cappu och en varm choklad köptes och lite praliner tills i kväll.

Väl hemma var man rätt trött och jag smet ut för att plocka fram vinet till maten, valet stod mellan en Barolo 98 eller Barbaresco 03, det fick bli 03an den här gången. 

Förra flaskan var oxiderad så aningen nervös drog jag korken.

Ur flaskan kommer en klassisk nebbiolodoft och jag kan pusta ut. Jag häller upp i glasen direkt och låter dem stå. 

Terredavino  köper in druvor från bra vingårdar som sedan vinifieras i en egen toppmodern anläggning. De jobbar med låga skördeuttag och ekologi.

2003 Barbaresco är en standardbarbarbaresco som ligger runt 14 euro ute i Europa.

Ur glaset kommer en god fruktig och parfymerad doft med toner av viol, rosblad, lite tjära och en gnutta alkohol, här finns också nystädat stall. När sedan tryffeltartaren med pasta insvept o mängder av murklor kommer på bordet så är det dags att ta sig en mun. Munnen fylls av frukt, viol och en hög syra och sedan de lena tanninerna och smaken ligger kvar en bra stund. Förra flaskan var full av övermogna bär, näst intill ruttna, jästa fikon och annat obehagligt, men den här flaskan var riktigt bra. Bra balans med hög syra, bra frukt och lite dammiga tanniner. Jag gillar det här och lämnar resterande flaskor i nåt år i liggande tillstånd.

2006 Zöbinger Heiligenstein Riesling , Weingut Bründlmayer

Efter en vecka med mycket jobb, besvikelse över att inte fått beställda viner från SB, sent inhopp på Bordeauxsläppet och div halvdana matupplevelser  känns fredag extra välkommet. Jag och S inhandlar skaldjur, välmarmorerad entrecote och Vacqueyras till ikvällen.

Jag plockar fram Willi Bründlmayers Riesling  Zöbinger Heiligenstein  och ställer i kylen och vi beger oss ut på en höstpromenad. Allt är gult/rött/orange. Solen är framme, det regnar, det har skett ett rån i Mörby och S har kameran framme och plåtar stunder av lycka, årstidsbyten, drömmar och vardagens bekymmer.

Väl hemma korkar jag och karafferar.

2006 Zöbinger Heiligenstein Riesling, Weingut Bründlmayer har en snygg gulgrön färg i glaset med små bubblor. Doften tar en direkt till gröna kullar och gråa bergstoppar. Friskt, mineral, marmeladkulor, omoget päron är det första intrycken. Snyggt. I munnen spritsigt med snygg syra, komplext och lång eftersmak. Vi hittar grape, päron, citrusskal och mineral i en stor och relativt fyllig smak, lite senare också sockerinlagda persikor. Ett härligt vin som säkert skulle kunna ligga minst 5 år till.

Efter detta steker jag trattkantareller till en entrecote med grillade rotsaker och till detta i karaffen en Vacqueyras från okt-släppet, distriktet som gav min först riktiga upplevelse av vin. 

2006 Les Hauts du Castellas, Vignerons de Caractere är gjord på 70 % grenache, 25 % syrah och 5 % mourvédre. Färgen är mörkt röd, inte alltför tät. I karaffen hittar vi lite jäst, röda bär, gelehallon och fat, en aning tjära. Senare övergår doften till mera fat och fikon.

I munnen finner vi ett ganska balanserat vin med viss strävhet. Aningen syltigt men inget som stör oss. Vi hittar bitter mörk choklad, lite fikon, nåt plommon, några bär från div buskar och en trevlig ek,precis lagom, som växer lite under kvällen. 

Trevlig, Vacqueyras gör oss sällan besvikna.

Hektiskt liv

Har haft så mycket att göra och inte hunnit skriva. Men en del anteckningar, från bl 2 blindprovningar, ligger på bordet. Förra veckan dök inte mina beställda viner från FWW upp på SB för de tog slut samma dag. 

Jag var låg ett par dagar, det var över 30 fl, men har nu börjat komma över det och ser framtiden med tillförsikt. 

Funderar på att gå på Franska vindagarna på lördag. 

9:55 SB inkl Polisen

Idag släpptes oktobernyheterna som skall finnas ett helt år på SB. Trots detta åkte jag tidigt till SB för att vara först, kanske för att öva inför den 15e okt.. Idag var målet beställningsortimentet och jag ville personligen vara på plats för att vara säker att beställningen skulle bli gjord. Vi var 2st utanför SB 9:55 tillsammans med Polisen som gjorde nykterhetskontroller. 

Väl inne beställde jag snarast för 99kr/st alla dessa viner från FWW:

2006 Riesling Smaragd från Singerriedel och Loibenberg.

2005 Riesling Smaragd Achleiten 

2006 Grüner Veltliner från både Axpoint och Achleiten  

2000 Riesling Smaragd Kellerberg

Mannen som köade tillsammans med mig var också ute efter samma viner.

Hur ofta kan man fynda såhär på SB!?

Kändes riktigt bra att få andra flaskor i tankarna efter Barbarescofloppen i söndags, en 2003 Barbareco Terredavino. 

Hoppas nästa flaska är bättre.